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        首頁>茶油行情>毛尖怎么泡多少度的水溫呢?

        毛尖怎么泡多少度的水溫呢?

        來源:www.oainformation.cn   時間:2024-12-31 16:59   點擊:103   編輯:niming   手機版

        一、毛尖怎么泡多少度的水溫呢?

        毛尖泡茶的水溫為80~85℃,毛尖屬于綠茶類,未經發酵茶,茶內飽含大量營養物質,且毛尖茶多采用細嫩芽頭制作而成,不適宜高溫沖泡,溫度過高易使得內含物析出過快,從而導致茶湯苦澀或發黃,正常情況下沖泡毛尖茶的適宜水溫為80~85℃。

        在泡信陽毛尖茶葉的時候要先試一試水溫,用手心貼近杯子的如果感覺到特別的燙手,就等一分鐘左右,要是特別細嫩的鮮嫩的信陽毛尖茶能用85度的沸水沖泡,一般以80℃左右的為宜。

        看看干茶,茶葉越嫩,沖泡水溫越低,這樣茶湯才會嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉中含有的維生素c也被破壞較少,水溫太高,茶湯容易變黃,滋味較苦。

        如果水溫過低,則滲透性差,茶葉中的有效成分浸出較少,信陽毛尖茶味就顯得比較的淡薄。

        一般來講,泡信陽毛尖茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解不成正相關,水溫越高,溶解度越大。

        反之,水溫越低,溶解度越小,茶湯就越淡,鮮嫩的信陽毛尖茶葉宜用80℃的水沖泡,這通常指的就是將水燒開后,也就是達到100℃以后。

        二、泡紅茶用多少度的水

        一般是70-80度,如果茶葉條形越細嫩水溫就低一點,相反就高一點

        三、大紅袍能沖幾次

        大紅袍的葉片較簿,條形細,因此沖泡時水溫不宜過高,掌握在85度左右為好.用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間,如果投茶量過大,尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會減色.頭三泡茶的住水時間一般掌握在10至15秒之間,四到六泡則延長到20秒.大紅袍一般品種泡上八泡茶性就已經比較弱了,需要換葉重泡.

        四、正山小種用多少度水泡

        高檔85度,中低檔100度。

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          共 1 條評論
        • 游客
          2023-12-31 16:59
          引人深思。
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